art_aka_primus (art_aka_primus) wrote,
art_aka_primus
art_aka_primus

Своё дело - 1й месяц

Сегодня 1 месяц, как я занимаюсь общепитом.
Итоги месяца около (-)80 000 рублей
Однако, динамика понедельная оптимистичная по выручке и по марже.
Самая большая сложность это персонал - первый состав был ленив, некомпетентен и откровенно вороватым.
Достижения: завез новое оборудование, наладил работу с поставщиками, надеюсь, сформировал команду (пока новая команда мне нравится).
Что не сделал из того, что запланировал - ТТК и меню не готовы... в процессе...

Планы на октябрь - внедрение современной системы учета, завершение разработки фирменного стиля и POS-материалов, разработка проекта реконструкции, конечно, нужно закончить с меню и ТТК в ближайшие дни.

Планы продаж - увеличение выручки на 40% с 250 000 рублей до 350 000 рублей, прирост 50 000 рублей с зала и 50 000 рублей на доставке. Выход к рентабильности близкой к 0.

Посмотрим.
Subscribe

  • информационная среда войны

    Сегодня подошла ко мне старшая дочь и говорит: хочешь, папа, прикольчик покажу? Ну, говорю, покажи. Она открывает на телефоне старый фейковый ролик,…

  • 2-я стадия

    2 мая 2-я стадия, а именно освобождение Одессы и Одесской области, так и не началась...

  • слова словечки

    идет борьба межу Zацизмом и Nацизмом

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 6 comments