Итоги месяца около (-)80 000 рублей
Однако, динамика понедельная оптимистичная по выручке и по марже.
Самая большая сложность это персонал - первый состав был ленив, некомпетентен и откровенно вороватым.
Достижения: завез новое оборудование, наладил работу с поставщиками, надеюсь, сформировал команду (пока новая команда мне нравится).
Что не сделал из того, что запланировал - ТТК и меню не готовы... в процессе...
Планы на октябрь - внедрение современной системы учета, завершение разработки фирменного стиля и POS-материалов, разработка проекта реконструкции, конечно, нужно закончить с меню и ТТК в ближайшие дни.
Планы продаж - увеличение выручки на 40% с 250 000 рублей до 350 000 рублей, прирост 50 000 рублей с зала и 50 000 рублей на доставке. Выход к рентабильности близкой к 0.
Посмотрим.
